Seminario sobre alimentación sostenible en Instituciones de Educación Superior
El 10 de junio de 2021 se realizó el primero de los cinco seminarios web en seguimiento de la publicación “El Pequeño Libro de Empujones Verdes”. Esta serie de seminarios son organizados por la Oficina Regional para América Latina y el Caribe del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente PNUMA, en cooperación con la Alianza de Redes Iberoamericanas de Universidades por la Sustentabilidad y el Ambiente (ARIUSA) y con la colaboración de la Red Costarricense de Instituciones Educativas Sostenibles (REDIES).
En este evento participaron invitados de gran experiencia en el manejo de programas de Alimentación Sostenible de América Latina. Como moderador actuó Manrique Arguedas, Coordinador de REDIES y Coordinador de la Unidad de Acción Ambiental de Universidad EARTH en Costa Rica. Beatriz Martínez, Coordinadora Regional de Go4SDGs, Oficial del Programa PNUMA en América Latina y el Caribe, introdujo el tema de pérdida y desperdicio de alimentos y programa Go4SDGs.
Gustavo Barbagallo, integrante del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación Argentina, presentó la Guía para Universidades en experiencias de abordaje y modelos de acción para la reducción de las pérdidas y desperdicios de los alimentos. Laura Brenes Peralta, Profesora Asociada e Investigadora de la Escuela de Agronegocios y del Área Agroforestal del Tecnológico de Costa Rica, presentó las experiencias en la medición de indicadores de pérdida y desperdicio de alimentos en Costa Rica.
Por último, Miguel Escalona, Coordinador Universitario para la Sustentabilidad de la Universidad Veracruzana y Laura Emmanuelle Jarri, responsable del Eje de Soberanía Alimentaria y en la Salud en la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad, expusieron sobre la promoción de la alimentación sana de cultivos de esta institución, las cafeterías sustentables y la red de huertos universitarios.
Este primer seminario web de Alimentación Sostenible apoyando la Publicación El Pequeño Libro de Empujones Verdes puede ser en: https://youtu.be/aZAmSJYgIMY.
Mayor información puede solicitarse a Manrique Arguedas en [email protected]
Más Noticias
Segunda edición de la Semana de la Sostenibilidad en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Bajo el lema “Relaciones justas para un mundo sostenible”, del 27 al 29 de mayo de 2025, se desarrolló la segunda edición de la “Semana de la Sostenibilidad” en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE). Este evento contó con más de 70 ponentes y 48 actividades académicas. Presididos por el Rector Fernando Ponce de…
Reunión de trabajo con la Rede Brasileira de Instituições de Ensino Superior para o Desenvolvimento Sustentável
En el marco de la cooperación con la Rede Brasileira de Instituições de Ensino Superior para o Desenvolvimento Sustentável (UniSustentável), el 7 de mayo de 2025 se realizó una reunión de trabajo de Orlando Sáenz con un grupo de representantes de 12 universidades de Brasil (IFFAR, UNITAU, UFF, UFRJ, UEMA, UNICAMP, IFSP, UNIGRAN, UFRR, UNIRIOS,…
Universidades de Brasil y Colombia comparten experiencias en sustentabilidad institucional
El 11 de abril de 2025, se realizó un evento virtual con instituciones de educación superior de Brasil y Colombia para compartir sus experiencias en sustentabilidad. Este espacio fue organizado conjuntamente por el Observatorio de la Sustentabilidad en la Educación Superior de América Latina y el Caribe (OSES-ALC), la Red Colombiana de Formación Ambiental (RCFA)…
Coordinador del OSES-ALC participa en mesa redonda sobre Redes de Sustentabilidad en la Educación, organizada por Selo Social
El Coordinador del Observatorio de la Sustentabilidad en la Educación Superior de América Latina y el Caribe (OSES-ALC) participó el 20 de marzo de 2025 en una mesa redonda sobre Redes de Sustentabilidad en la Educación, realizado en el marco de la Cerimônia Nacional de Certificação do Selo ODS Educação, que tuvo lugar en el…
En la Pontificia Universidad Católica del Ecuador proponen repensar la sostenibilidad a la luz de la encíclica Laudato si’
En el tercer Wasi Forum organizado por el Centro en Ciencias de la Sostenibilidad (WasiLab) de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE) se propuso repensar la sostenibilidad a la luz de la encíclica Laudato si’, en su décimo aniversario. Considerando que este documento trasciende los círculos religiosos, se toma el concepto de “Ecología Integral”…
Investigadores del Observatorio participaron en la reunión de expertos sobre la Política Nacional de Educación Ambiental
El 27 de febrero de 2025 se realizó en Bogotá el Encuentro de Expertos para la revisión del documento semilla que servirá de base a la actualización de la Política Nacional de Educación Ambiental (PNEA). Este evento fue convocado por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y Ministerio de Educación Nacional con el objetivo…
VIII Congreso Iberoamericano de Educación Ambiental “Culturas y Territorios en paz con la naturaleza”
Colombia realizó el VIII Congreso Iberoamericano de Educación Ambiental con la participación de 22 países. Tres mil personas se reunieron en la ciudad de Cali del 16 al 18 de octubre en el evento organizado por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, desde la Subdirección de Educación y Participación. Tres ejes fueron propuestos para…
La Universidad Estatal a Distancia de Costa Rica realizó conversatorio sobre la Agenda 2030 y los ODS
La Universidad Estatal a Distancia (UNED) de Costa Rica realizó el conversatorio sobre la “Agenda 2030 y los ODS: Aportes de las universidades de América Latina al Desarrollo Sostenible”. Este conversatorio fue moderado por José Eduardo Gutiérrez, Vicerrector de Planificación de la UNED. Contó como panelistas con Rocío Arce, Coordinadora de la Unidad de Programación…
Ponencia de investigadores del Observatorio recibe reconocimiento en evento internacional realizado en Florianópolis
La ponencia de dos investigadores del Observatorio de la Sustentabilidad en la Educación Superior de América Latina y el Caribe (OSES-ALC) recibió el reconocimiento como “Best paper award” en el “6th World Symposium on Sustainable Development at Universities (WSSD-U-2024)” que se realizó en Florianópolis el 19 y 20 de septiembre de 2024. La sede de…
A Rede Gaúcha de Instituições para a Educação Sustentável realizou seu 3º Seminário Internacional
A 3ª edição do Seminário Internacional de Extensão, Pesquisa e Educação para a Sustentabilidade (SIEPES) aconteceu entre os dias 12 e 14 de setembro de 2024 na Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS), no campus do município de São Francisco de Paula, Rio Grande do Sul.O 3º SIEPES é promovido pela Rede Gaúcha…
Programa
liderado por:
Vinculado
desde 2021 a:
Alianza de Redes Iberoamericanas de
Universidades por la Sustentabilidad y el Ambiente
Con el
apoyo de:
Vinculado
desde 2023 a:
Unión de Universidades
de América Latina y el Caribe
Observatorio de la Sustentabilidad en la Educación Superior de América Latina y el Caribe (OSES-ALC)
© 2020 Todos los derechos reservados
Contacto: [email protected]
Diseño y Desarrollo
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A - Dirección de Gestión TIC - Subproceso de Comunicaciones Web