Seminario sobre alimentación sostenible en Instituciones de Educación Superior

El 10 de junio de 2021 se realizó el primero de los cinco seminarios web en seguimiento de la publicación “El Pequeño Libro de Empujones Verdes”. Esta serie de seminarios son organizados por la Oficina Regional para América Latina y el Caribe del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente PNUMA, en cooperación con la Alianza de Redes Iberoamericanas de Universidades por la Sustentabilidad y el Ambiente (ARIUSA) y con la colaboración de la Red Costarricense de Instituciones Educativas Sostenibles (REDIES).

En este evento participaron invitados de gran experiencia en el manejo de programas de Alimentación Sostenible de América Latina. Como moderador actuó Manrique Arguedas, Coordinador de REDIES y Coordinador de la Unidad de Acción Ambiental de Universidad EARTH en Costa Rica. Beatriz Martínez, Coordinadora Regional de Go4SDGs, Oficial del Programa PNUMA en América Latina y el Caribe, introdujo el tema de pérdida y desperdicio de alimentos y programa Go4SDGs.

Gustavo Barbagallo, integrante del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación Argentina, presentó la Guía para Universidades en experiencias de abordaje y modelos de acción para la reducción de las pérdidas y desperdicios de los alimentos. Laura Brenes Peralta, Profesora Asociada e Investigadora de la Escuela de Agronegocios y del Área Agroforestal del Tecnológico de Costa Rica, presentó las experiencias en la medición de indicadores de pérdida y desperdicio de alimentos en Costa Rica.

Por último, Miguel Escalona, Coordinador Universitario para la Sustentabilidad de la Universidad Veracruzana y Laura Emmanuelle Jarri, responsable del Eje de Soberanía Alimentaria y en la Salud en la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad, expusieron sobre la promoción de la alimentación sana de cultivos de esta institución, las cafeterías sustentables y la red de huertos universitarios.

Este primer seminario web de Alimentación Sostenible apoyando la Publicación El Pequeño Libro de Empujones Verdes puede ser en: https://youtu.be/aZAmSJYgIMY.

Mayor información puede solicitarse a Manrique Arguedas en [email protected]

ENVÍANOS TU NOTICIA

Más Noticias

Rol de las instituciones de educación superior en la integración de los ODS

El papel de la educación va más allá de la formación académica o profesional. Su papel es fundamental en la transición hacia comunidades más sostenibles y justas. Las universidades son espacios fundamentales para la materialización de ideas, la innovación y la formación de las personas, especialmente de los y las jóvenes. La Oficina Regional para…

Número especial de la revista Educación Superior y Sociedad sobre Sostenibilidad

El instituto internacional de la UNESCO para la Educación Superior en América Latina y el Caribe (IESALC) publicó un número especial de su Revista Educación Superior y Sociedad (ESS) dedicado al tema “Contribución de la educación superior en América Latina y el Caribe a los objetivos de desarrollo sostenible: experiencias y prácticas desde sus funciones…

Lanzamiento de libro de la Universidad Veracruzana

El 4 de febrero de 2021 se hizo de manera virtual el lanzamiento del libro Cocreando sustentabilidad humana desde la participación. La experiencia de la Universidad Veracruzana. Este libro documenta el trabajo que realizó la Coordinación Universitaria para la Sustentabilidad de la Universidad Veracruzana (UV) entre agosto de 2010 y agosto de 2016.Los ensayos incluidos…

IX Foro Ambiental de Sostenibilidad de las Universidades Dominicanas

La Red Ambiental de Universidades Dominicanas (RAUDO) realizó su IX Foro Ambiental de Sostenibilidad el 27 de noviembre del 2020 bajo la modalidad virtual. En su sesión inaugural, el Dr. Alvin Rodríguez, presidente de la RAUDO, expresó el compromiso de esta red para trabajar en pro del desarrollo sostenible desde las instituciones de educación superior.…

Universidad EARTH reconocida por su compromiso ambiental

Desde sus inicios, la Universidad EARTH ha tenido el compromiso ambiental implementado en sus valores, modelo académico y operaciones. Tanto los estudiantes como su personal aprenden y valoran las acciones que le dan un equilibrio entre las actividades humanas, particularmente la agricultura y la conservación de la biodiversidad, con el fin de asegurar la protección…

Cuarto Foro Colombiano de Universidades y Sostenibilidad

El 18 y 19 de noviembre de 2020 se realizó de manera virtual el IV Foro Colombiano de Universidades y Sostenibilidad. Este evento fue convocado por la Red Colombiana de Formación Ambiental (RCFA) y la Red Ambiental de Universidades Sostenibles (RAUS) y tuvo como anfitriona a la Universidad Tecnológica de Pereira (UTP). En su organización…

Quinto Congreso Nacional y Primero Internacional de Ciencias Ambientales

La Red Colombiana de Formación Ambiental (RCFA) y la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales (U.D.C.A) invitan a participar en el V Congreso Nacional y I Internacional de Ciencias Ambientales que se celebrará en modalidad virtual los días 22,23 y 24 de septiembre de 2021 en el campus de la U.D.C.A en la ciudad de…

Lanzamiento Regional del Pequeño Libro de Empujones Verdes

Con el apoyo y participación de la Alianza de Redes Iberoamericanas de Universidades por la Sustentabilidad y el Ambiente (ARIUSA) y del Observatorio de la Sustentabilidad en la Educación Superior de América Latina y el Caribe (OSES-ALC), el 14 de octubre de 2020 se realizó lanzamiento regional del Pequeño Libro de Empujones Verdes, publicado por…

Primera década de trabajo en la Red Ambiental Interuniversitaria de Perú

El 18 de diciembre de 2020 se celebraron 10 años de conformación de la Red Ambiental Interuniversitaria (RAI). Con reuniones, foros, encuentros, seminarios y otras acciones, la RAI ha contribuido a que todas las universidades peruanas incorporen en su agenda y práctica institucional la sostenibilidad ambiental como un tema de importancia en la propuesta formativa…

Universidad Pontifica Bolivariana recibe certificado Carbono Neutro

Gracias a los avances en la gestión ambiental, la Universidad Pontificia Bolivariana, a nivel Multicampus, recibió en 2020 el certificado Carbono Neutro por parte del Icontec y se consolida como la primera Universidad en Colombia y Latinoamérica en obtenerlo. Los campus en Medellín, Bucaramanga Palmira y Montería fueron rebautizados como ‘Eco campus UPB’, gracias a…